材料： 南瓜、面粉、面包糠、鸡蛋清儿 做法： 1、南瓜切条儿，在面粉里均匀裹一层面粉，再放进蛋清儿沾一下，均匀的裹一层面包糠 2、锅里放平时炒菜时多3-4倍的油，7、8分热，放入裹好面包糠的南瓜 3、炸至金黄，捞出，沥干油，摆盘儿，可以开动了 后记：

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个人口感： 真材实料的，有着浓浓南瓜的味道，美味 材料： 南瓜、淀粉、糖、面包糠 做法： 1、南瓜蒸熟，捣碎拌入糖，少许淀粉，搅拌均匀 2、取一块保鲜膜，涂抹水，放入适量的南瓜泥，如图中那样做成小饼 3、放进面包糠均匀沾满 4、热锅，放入适量的油，

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心太软 美食图谱： 心太软 配料： 糯米粉、红枣、冰糖 心太软 制作方法： 1）糯米粉小半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下（发现一颗有核的，被我给当场消灭），然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里。 2）全部

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糯米糖藕 美食图谱： 糯米糖藕 特色： 色泽亮红，口感糯软而不粘口，是秋令佳肴。 糯米糖藕 配料： 原料：藕5节（3000克左右），糯米100克。 调料：白糖，糖桂花，冰糖。 糯米糖藕 制作方法： 将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯

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绿茶糯米卷 配料： 糯米粉、绿茶粉、玉米淀粉、色拉油、牛奶、芝麻、花生酱、葡萄干、椰蓉 绿茶糯米卷 制作方法： 1、糯米用食品加工机打成粉（直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细，俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打）加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉

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海南萝卜糕 美食图谱： 海南萝卜糕 特色： 糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。 海南萝卜糕 配料： 糯米600克、清水25千克、白萝卜丝1.75千克、新鲜虾米50克、叉烧100克、五花腩肉150克、味精30克、食盐25克、白糖75克，胡椒粉、五香粉、香油、

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蜜枣银心 美食图谱： 蜜枣银心 配料： 红枣，糯米粉，白糖，粟粉。 蜜枣银心 制作方法： 1.先把枣用小刀或者剪刀弄成2半去核，但是不要切断2.把白糖溶解在开水里，一点点往糯米粉里加，（用开水比较粘）,边加边用筷子搅拌，当看到凝结成一个个小疙瘩的时候就可以开始揉

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鸡汁土豆泥 美食图谱： 鸡汁土豆泥 配料： 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 鸡汁土豆泥 制作方法： 第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛

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蝴蝶酥 美食图谱： 蝴蝶酥 配料： 面粉500克，黄油500克，盐5克，鸡蛋50克，砂糖250克。 蝴蝶酥 制作方法： 1.面粉加鸡蛋加盐拌和。2.包黄油开面，折3或4折，再折4或4折。3.粘上砂糖，进电烤箱在220℃炉温下烘烤约16分钟。注意事项：烤蝴蝶酥时要及时翻面，否则容易焦

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香蕉蛋糕 美食图谱： 香蕉蛋糕 配料： 香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。 香蕉蛋糕 制作方法： 1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。2.加入黄油、牛奶、酒。3.拌入面粉、发粉。4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分

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千层蛋 美食图谱： 千层蛋 配料： 蛋 8个 柴鱼味精 1小匙 米酒 1大匙 醋 1/4匙 酱油 1/2匙 盐 少许 柴鱼粉 1/2匙 千层蛋 制作方法： (1)将蛋打散并加入所有调味料，用滤网过滤，将泡沫滤除。 (2)平底锅加油热锅，用纸巾擦拭一下，吸掉多余的油。 (3)倒入蛋汁，将锅底铺

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椰蓉面包 美食图谱： 椰蓉面包 配料： 2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。 椰蓉面包 制作方法： 1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵

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果酱巧克力 美食图谱： 果酱巧克力 配料： 外皮材料 ： 苦甜巧克力 200公克 白巧克力 200公克 内馅材料 ： 白巧克力 50公克 葡萄果酱 30公克 柳橙果酱 30公克 鲜奶油(动物性) 40公克 器具 ： 巧克力模型 1个 果酱巧克力 制作方法： 1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力

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豌豆黄儿 美食图谱： 豌豆黄儿 特色： 豌豆黄儿回族民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统

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金沙土豆泥 美食图谱： 金沙土豆泥 配料： 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱 金沙土豆泥 制作方法： 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴

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土豆饼 配料： 土豆、牛奶、白糖、鸡精、鸡蛋 土豆饼 制作方法： 1、洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！） 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好

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土豆泥 配料： 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 土豆泥 制作方法： 土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这

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奶油条酥 特色： 酥松香甜，奶油味浓厚。 奶油条酥 配料： 面粉1.2公斤 白糖600克 奶油600克 牛奶600克 发粉2.5克 香精适量。 奶油条酥 制作方法： 1.将白糖、牛奶倒入盆内，放炉上加温并用筷子搅动(以免白糖沉淀烧焦)，当糖液烧沸即离火晾凉。2.面粉过筛倒在案板上，

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脆皮炸鲜奶 配料： 牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。 脆皮炸鲜奶 制作方法： 1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻

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鲜肉榨菜月饼 美食图谱： 鲜肉榨菜月饼 配料： 水皮材料 ： 。面粉2 1/2杯 。水10汤匙 。油5汤匙 。盐1/4茶匙 油皮材料 ： 。面粉1杯 。油5汤匙 馅材料 ： 。肉末8安士 。榨菜4安士 。鸡蛋1只 。姜 。葱 。酱油 。料酒 。糖 。香油 。淀粉2汤匙 鲜肉榨菜月饼 制作方法

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椰香红豆糕 美食图谱： 椰香红豆糕 配料： (1)红豆 150公克 (2)吉利丁 60公克 细砂糖 300公克 沸水 600㏄ (3)冰块 450公克 (4)椰浆 200㏄ 三花奶水 200㏄ 鲜奶 200㏄ 椰香红豆糕 制作方法： (1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份

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烤鳗鱼鸡蛋卷 美食图谱： 烤鳗鱼鸡蛋卷 配料： 鸡蛋6个。烤鳗鱼若干 烤鳗鱼鸡蛋卷 制作方法： 1.鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用2.烤鳗切成粗条，备用3.平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热4.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在

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桂花糖大栗 美食图谱： 桂花糖大栗 特色： 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。 桂花糖大栗 配料： 净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。 桂花糖大栗 制作方法： 将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。

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莲蓉芝麻球 美食图谱： 莲蓉芝麻球 配料： 外皮材料：糯米粉 150公克 水 150㏄ 细砂糖 30公克 熟澄面 150公克 猪油 30公克 白芝麻 300公克 内馅材料：莲蓉 360公克 莲蓉芝麻球 制作方法： (1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰

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金秋之梨 美食图谱： 金秋之梨 配料： 香芋、糯米粉。 金秋之梨 制作方法： 香芋蒸烂过筛成泥，与糯米粉，糖制成面团。分剂包馅，制成梨形，蒸至成熟，裹上面包糠，炸至金黄色即可。

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荞麦面扒糕 美食图谱： 荞麦面扒糕 特色： 柔韧爽口，酸辣而香。 荞麦面扒糕 配料： 荞麦面 辅料：胡萝卜 调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 荞麦面扒糕 制作方法： 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、

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生鱼丝薄饼 美食图谱： 生鱼丝薄饼 配料： 黑鱼1000克、西芹50克、胡萝卜50克、姜25克、春卷皮250克。盐、味精、香油。 生鱼丝薄饼 制作方法： 1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。3.将馅

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雪花桃泥 美食图谱： 雪花桃泥 特色： 香甜滑嫩，油而不腻，色鲜形美。 雪花桃泥 配料： 玉米粉 150克， 核桃仁 50克， 鸡蛋（5个）250克， 白糖250克， 荸荠 5个， 蜜樱桃20克， 猪油 200克， 蜜枣15克， 蜜瓜圆 15克 。 雪花桃泥 制作方法： 1、核桃仁用沸水烫泡，去

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巧克力蛋卷 美食图谱： 巧克力蛋卷 配料： 1.半袋巧克力蛋卷粉(cake mix),两个鸡蛋,2/3杯牛奶,1/6菜油. 2.一盒鲜奶油(whipping cream),少许白糖粉,少许可可粉. 巧克力蛋卷 制作方法： 1.烤箱预热到350F.2.将材料1倒进一个盆里用打蛋器搅拌,搅匀之后倒在铺好锡纸的长方

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水果塔 美食图谱： 水果塔 特色： 充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口。 水果塔 配料： 消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、 蓝莓粒(酱)少许、牛奶320克、细砂糖65克 蛋2个 玉米粉20克 低筋面粉15克 、奶油10克。 水果塔 制作方法： 1. 水果洗净沥干后,草莓切半、猕猴

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