沙律海鲜卷 美食图谱： 沙律海鲜卷 配料： 鲜贝100克，虾仁100克，蟹柳100克，面包渣50克，鸡蛋2个，卡夫奇妙酱50克，盐、味精、姜汁各少许，威化纸12张，油150克。 沙律海鲜卷 制作方法： 1、鲜贝、虾仁洗净用开水焯好，同蟹柳切成丁，加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅

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土豆可乐饼 美食图谱： 土豆可乐饼 配料： 〖主料〗：大土豆3个、 〖辅料〗：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙 〖调料/腌料〗：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量 土豆可乐饼 制作方法： (1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹

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什锦寿司卷 配料： 〖主料〗：寿司饭 〖辅料〗：黄瓜、紫菜、黄咸菜、豆腐皮、鳗鱼藉片、虾、蟹柳、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香茹、葫芦条等（也可根据个人爱好有所调整） 〖调料/腌料〗：葫芦条酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺 什锦寿司卷 制作方法： ① 葫芦条

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出汁豆腐 美食图谱： 出汁豆腐 特色： 菜素淡适宜,品尝一下这日本素菜的美味。 出汁豆腐 配料： 豆腐4小块（每块4百米见方） 干香菇1朵 茄子1块 白萝卜泥20克 面粉100克。 出汁豆腐 制作方法： 1、 干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半。2、 把

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秀珍菇味噌汤 配料： 秀珍菇200G 柴钱5G 豆腐1盒 葱1支 调味料： 日式味噌3大匙 糖1/2大匙 秀珍菇味噌汤 制作方法： 1、秀珍菇洗净切小丁，入滚水中汆烫后捞出沥干。 2、豆腐切1厘米X1厘米小丁，葱洗净切葱花备用。 3、汤锅内注入水4杯烧开后，加入秀珍菇与豆腐以泸州

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手握寿司 美食图谱： 手握寿司 配料： 大米、寿司醋、糖、盐、鲜虾、生鱼片、鸡蛋、 手握寿司 制作方法： 第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜

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水滴寿司 美食图谱： 水滴寿司 配料： 〖主料〗：米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤 〖辅料〗：蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张 〖调料/腌料〗：白糖、白醋各3大匙、盐少许 水滴寿司 制作方法： 1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。 2、蛋打散，加少许盐调味，入

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虾仁凉拌粉丝 美食图谱： 虾仁凉拌粉丝 配料： 粉丝30克(30g mung bean noodles) 虾仁80克(80g shelled shrimp) 小黄瓜1条(1 Chinese cucumber) 胡萝卜1/3根(1/3 carrot) 葱花1大匙(1T minced scallion) (1) 盐、料酒各少许(salt and wine as needed) (2) 豆瓣酱1大匙(

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白辣鸡排酱 配料： 辣椒末、蔥末各１大匙、醬油膏３大匙、米酒１小匙、果糖１大匙、太白粉１大匙。 白辣鸡排酱 制作方法： 1、先將醬油膏、米酒、果糖、太白粉用湯匙攪拌均勻。 2、再加辣椒末、蔥末充分混合。 妙搭檔： 可選用雞腿或雞翅膀，刷醬汁前先將雞腿肉用刀劃

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三宝饭便当 美食图谱： 三宝饭便当 配料： 鸡肉、鸭肉、叉烧肉 各3片 青江菜 3株 综合豆 2大匙 白饭 1碗 (1)蚝油 1大匙 酱油 1/2大匙 冰糖 1/2大匙 水 3大匙 五香粉 1小匙(淋汁用) (2)红糟 1/2大匙 糖 1/2大匙 盐 1/2小匙(猪肉用) (3)盐 1/2小匙 香油 1小匙 (4)酱油 1/

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蟹柳蛋羹 美食图谱： 蟹柳蛋羹 配料： 鸡蛋2个，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许 盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量 蟹柳蛋羹 制作方法： 1. 鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做

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咕咾肉便当 美食图谱： 咕咾肉便当 配料： (1)排骨 4两 (2)青椒 1/4个 红甜椒 少许 (3)综合豆 2大匙 (4)肉松海苔 1大匙 (5)白饭 1碗 (1)酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)地瓜粉 1/2大匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/3大匙 香油 1小匙 蒜末 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 酱

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甜汁三文鱼 美食图谱： 甜汁三文鱼 配料： 三文鱼 甜汁三文鱼 制作方法： 1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的

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红烧日本豆腐 美食图谱： 红烧日本豆腐 配料： 日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽。 红烧日本豆腐 制作方法： 1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状； 2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用； 3、将日本豆腐裹上

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日式蔬菜咖喱 美食图谱： 日式蔬菜咖喱 配料： 土豆、玉米笋配料：洋葱、青豆、玉米粒、红腰豆调料：咖喱卤 日式蔬菜咖喱 制作方法： 1．土豆切成2厘米的方块2．洋葱切成3厘米的方块3．青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋用开水焯至1分钟4．土豆、洋葱放入水中加热。土豆十

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百合玉子虾球 配料： 鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）。 百合玉子虾球 制作方法： 玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。 虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。 爆香

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烧日式肉松饭团 美食图谱： 烧日式肉松饭团 配料： 热饭2碗 、肉松适量 、寿司醋2汤匙 、日式酱油适量 烧日式肉松饭团 制作方法： ① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③

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日式蒸鱼 美食图谱： 日式蒸鱼 特色： 适宜食用者：1、消化吸收功能虚弱、营养不良者。 2、幼儿、老人消化功能末臻成熟或日趋老化者。 3、肺火胃热、烦躁难安者，病中或病后调理期。健康小语： 日式蒸鱼温和平缓，最益幼儿、老及病程中或恢复中者，可缓和渐进地提供养

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豆腐皮寿司 美食图谱： 豆腐皮寿司 配料： 〖主料〗：豆腐皮1包，米饭4碗 〖辅料〗：黑芝麻少许 〖调料/腌料〗：白糖，白醋各3大匙 豆腐皮寿司 制作方法： 1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。2、豆腐皮剥开，装入米饭即可。

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紫菜包饭 配料： 糯米、火腿、黄瓜、蛋、沙拉酱、醋、紫菜。 紫菜包饭 制作方法： 1.黄瓜一早就切条放醋腌制，一上午就成了传说中的酸黄瓜 糯米蒸熟后，倒入适量醋，拌匀放一边凉快 蛋打匀放少量油摊成饼，切丝 火腿切条，记得上次做的时候用的是肉松，感觉更有风味，

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紫菜卷寿司 美食图谱： 紫菜卷寿司 配料： 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼 紫菜卷寿司 制作方法： 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜

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日式炒面 美食图谱： 日式炒面 配料： 洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。 日式炒面 制作方法： 1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。2.面条煮熟捞起，过冷水备用。3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青

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吉列生蚝 特色： 香脆可口，颜色悦目。 吉列生蚝 配料： 中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片。汁料：蚝油、番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。 吉列生蚝 制作方法： （1）生蚝洗净去壳

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日本寿司(推荐) 配料： 米饭 日本寿司(推荐) 制作方法： 1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3 2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。 3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。 4、如

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香辣豆瓣鱼 配料： 三文鱼排, 葱,姜,蒜若干, 料酒,醋,糖,生粉, 陴县豆瓣酱。 香辣豆瓣鱼 制作方法： 锅里热油, 下鱼排煎一下 中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘~~~ 三文鱼是

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神户牛柳粒 美食图谱： 神户牛柳粒 配料： 精选牛柳、炸茨丝、日本浇汁、白芝麻。 神户牛柳粒 制作方法： 将牛柳煎熟，加入浇汁拌炒。

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沙棘日本豆腐 美食图谱： 沙棘日本豆腐 配料： 日本豆腐、沙棘 白糖、果珍粉、豆粉 沙棘日本豆腐 制作方法： 将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛

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肉松紫菜卷 美食图谱： 肉松紫菜卷 特色： 造型美观，营养丰富，食用方便，适合郊游。 肉松紫菜卷 配料： 熟米饭、即食紫菜 辅料：黄瓜、咸菜、肉松、炒芝麻 调料：盐、鸡精 肉松紫菜卷 制作方法： 1、米饭加少许盐和炒香的芝麻拌匀，黄瓜切长条。 2、保鲜膜或者竹帘上

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海鲜小火锅 配料： 〖主料〗：生豪1粒，蚵仔8颗，蛤蜊6颗，鱼片3片，透抽1大片，大草虾2尾 〖辅料〗：白菜1/4颗，a菜4叶，金针茹20克，鱼板1片，豆腐1块，福州丸1颗，芋头1小块，玉米1/3棵，香菇1朵，蕃茄1片，高汤1锅，冬粉或面条。 海鲜小火锅 制作方法： 1．熬制汤

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蔬菜盒 配料： 四季豆 适量 红萝蔔段 适量 金针菇 适量 铝箔制盒 2个 调味料Ａ：高汤 1/4杯 蒜末 1/2大匙 奶油 1/3大匙 盐 1小匙 调味料Ｂ：盐 少许 香油 少许 蒜末 1/3大匙 高汤 1/4杯 蔬菜盒 制作方法： (1)将材料洗净沥干后，分别切好备用。 (2)将四季豆与红萝蔔段

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