白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾

[阅读全文]

泥鳅鱼汤 美食图谱： 泥鳅鱼汤 配料： 泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺 泥鳅鱼汤 制作方法： (1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时

[阅读全文]

韩国药参鸡汤 美食图谱： 韩国药参鸡汤 配料： 主料：童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳) 配料：江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根 调料：盐、味精、鸡粉适量 韩国药参鸡汤 制作方法： 1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封

[阅读全文]

韩式辣炒年糕 配料： 年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬、甜不辣。 韩式辣炒年糕 制作方法： 洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就

[阅读全文]

韩式辣酱拌饭 配料： 米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、鸡蛋一个。 韩国辣酱、盐、鸡精、生抽、蒜茸少许。 韩式辣酱拌饭 制作方法： 先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，豆芽洗净。 烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上

[阅读全文]

烤明虾 美食图谱： 烤明虾 特色： 呈金黄色。味香肉嫩。 烤明虾 配料： 明虾14只，鸡蛋清300克。 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒粉1克。 烤明虾 制作方法： (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须相连)

[阅读全文]

韩国炒年糕 美食图谱： 韩国炒年糕 配料： 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 韩国炒年糕 制作方法： 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年

[阅读全文]

荠菜大酱汤 美食图谱： 荠菜大酱汤 特色： 用淘米的水加大酱和辣酱的水里﹐放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。 荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质﹐并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A﹐ 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。 荠菜在中医上是能帮

[阅读全文]

韩国烤肉 美食图谱： 韩国烤肉 配料： 〖主料〗：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时） 〖辅料〗：香菇、生菜、青辣椒适量 〖调料/腌料〗：酱油1碟，味噌酱1碟 韩国烤肉 制作方法： (1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用

[阅读全文]

全州拌饭 美食图谱： 全州拌饭 特色： 是色味华丽的全罗道乡土饮食。 全州拌饭 配料： 饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐青脯凉粉50g﹐松子1大勺﹐麦芽辣椒酱5大勺﹐拌菜(黄豆芽150g﹐绿豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇

[阅读全文]

大酱汤 美食图谱： 大酱汤 配料： 〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块 〖辅料〗：辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量 〖调料/腌料〗：芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 大酱汤 制作方法： 一、制作准备1.肉酱的做法：酱油、白糖

[阅读全文]

紫菜包饭 美食图谱： 紫菜包饭 配料： 1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来 会更香）。 2.韩国紫菜若干张。 3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐，白芝麻，芝麻油。 紫菜包饭 制作方法： 1.首先在温热米饭中放进盐、白

[阅读全文]

韩国蒜茸泡菜 特色： 韩国是泡菜的王国，仅泡菜就有100多种。每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。泡菜红白相间，酸辣咸甜适口。泡菜最离不开的是大蒜，中国大蒜在韩国最受欢迎。 韩国蒜茸泡菜 配料： 大白菜2000克，大蒜800克，大葱800克，胡椒面50克，红辣椒150克，生

[阅读全文]

豆腐荤杂烩 美食图谱： 豆腐荤杂烩 配料： 豆腐1块﹐牛肉200g﹐水芹70g﹐萝卜100g﹐胡萝卜100g﹐洋葱5个﹐香菇2个﹐红辣椒 2个﹐鸡蛋1个﹐盐1大勺﹐淀粉3大勺﹐食用油3大勺 佐料﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4勺 ﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻盐2小勺﹐香油1小勺﹐胡椒粉1

[阅读全文]

韩国切片泡菜 配料： 1、大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净。 2、老姜一小块、蒜一个。 3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。 4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅（120克）。 5、糖一大匙，盐约三两、味精一咖啡匙。 6、香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用） 。 韩

[阅读全文]

牛肉冷汤面 配料： 韩国冷面 80公克 炖牛小腿肉 50公克 水煮蛋 1/2个 苹果 30公克 蕃茄片 1片 小黄瓜片 少许 泡菜 少许 牛肉高汤 2杯 白芝麻(炒过) 少许 牛肉冷汤面 制作方法： (1)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面

[阅读全文]

鱿鱼粉肠 美食图谱： 鱿鱼粉肠 配料： 鱿鱼(小)2条 馅﹕豆腐1/2块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐盐1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐鸡蛋1个﹐签子5个 鱿鱼粉肠 制作方法： (1)鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。(2)把绿豆芽和

[阅读全文]

牡蛎年糕汤 美食图谱： 牡蛎年糕汤 配料： 白年糕600g﹐酱油3小勺 * 汤﹕鲥鱼酱汤10杯 * 调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张 * 肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺 牡蛎年糕汤 制作方法： (1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。(2

[阅读全文]

安东刀切面 美食图谱： 安东刀切面 配料： 材料 :麵条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯 调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝 少量﹐紫菜2张 肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺 汤﹕煮鸡的汤 安东刀切面 制作方法： 1) 把面粉和豆粉混在

[阅读全文]

拌蛤蜊 美食图谱： 拌蛤蜊 配料： 蛤蜊500g﹐酱油4大勺﹐葱1棵﹐蒜4块﹐生姜1块﹐芝麻2大勺﹐香油2大勺﹐辣椒面1大勺﹐辣椒丝 少量﹐鸡蛋1个 拌蛤蜊 制作方法： (1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥﹐放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳﹐另一边壳去

[阅读全文]

韩国烤肉饭 美食图谱： 韩国烤肉饭 配料： 沙朗牛肉 1斤 白饭 1碗 金针菇 4两 高丽菜 1/2颗 茼蒿 1/2斤 鸡骨高汤 适量 沾料：海带芽、小黄瓜、大蒜、酱油、醋、糖、辣椒粉 各适量 米酒 1大匙 砂糖 3小匙 酱油 1大匙 蒜末 1大匙 薑片 数片 麻油 少许 熟芝麻 少许 味精

[阅读全文]

韩式泡菜烩饭 美食图谱： 韩式泡菜烩饭 配料： 韩式泡菜 2两 鱿鱼 1两 猪肉片 1两 A. 太白粉 水 3小匙 B.盐 1/4小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 150cc 酱油 适量 韩式泡菜烩饭 制作方法： 1. 鱿鱼洗净切块，以沸水汆烫后捞起沥干；调味料A调制成太白粉水备用。2. 热油锅，加入

[阅读全文]

韩风韩式拌饭 美食图谱： 韩风韩式拌饭 配料： 白饭 1碗 牛肉 30公克 洋葱丝 30公克 黄豆芽 少许 菠菜 少许 白芝麻 1小匙 韩式泡菜 少许 萝蔔泡菜 少许 蛋 1颗 韩式辣椒酱 1大匙 香油 1大匙 韩风韩式拌饭 制作方法： (1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝

[阅读全文]

黄豆芽泡菜 美食图谱： 黄豆芽泡菜 配料： 材料： (1)黄豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鲜红辣椒 4支 韭菜 1把(小) 葱 3支 醃料： (1)盐 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙 黄豆芽泡菜 制作方法： (1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后醃约12小时，再将盐水洗

[阅读全文]

牛蒡花生酱串 美食图谱： 牛蒡花生酱串 配料： 牛蒡 1条(约12两左右) 花生酱(粒状) 3大匙 盐水 适量 牛蒡花生酱串 制作方法： (1)将牛蒡削皮后，洗净切成5公分段，浸泡于盐水中，预防变色，再沥干水份，每3段用竹籤串连备用。 (2)将牛蒡串放入烤网上烧烤，翻面烤至表皮

[阅读全文]

高丽菜结炖豆腐 配料： 高丽菜结 6个(含汁1/2杯) 嫩豆腐 1块 黑木耳、肉片 各适量 香菜 少许 水 4杯 (1)酱油 2大匙 盐 1小匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙 (2)水 1大匙 太白粉 1又1/2大匙 高丽菜结炖豆腐 制作方法： (1)将肉片略用1/2大匙太白粉抓过使肉质较嫩，豆腐切成方

[阅读全文]

酱蟹 配料： 海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块 酱蟹 制作方法： (1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。(2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半。(3)在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱

[阅读全文]

青椒榨菜泡菜 配料： 青椒 2个 榨菜(小) 1个 (1)盐 1/3大匙 (2)香油 1又1/2大匙 糖 1/3大匙 辣椒粉 2小匙 蒜泥 1/3大匙 青椒榨菜泡菜 制作方法： (1)将青椒洗净去籽，切成不规则菱形片状，加入调味料(1)拌匀静置约1～2小时后，即可滤除盐水，再次洗净沥干备用。 (2)榨

[阅读全文]

沙拉龙虾 美食图谱： 沙拉龙虾 配料： 熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许。 沙拉龙虾 制作方法： 1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。3、综合水果罐头打凯开后，

[阅读全文]

口蘑烩全狗 配料： ·全狗料500克（熟狗脊髓、狗眼、狗脑、狗舌、下水等） ·口蘑25克，鸡肉茸50克 · 精盐5克，狗骨清汤1千克，淀粉15克，胡椒粉2.5克。 口蘑烩全狗 制作方法： 1.把熟狗肉脊髓切片，熟狗脑切块，狗舌切条，下水切片，再一起放入开水锅中焯透，捞出，

[阅读全文]