尽管广东人饮食口味以清淡为主，不喜辛辣，但随着到东南亚旅游的人越来越多以及相关机构的推介，广东人逐渐接受了带有浓浓咖喱味的东南亚美食。近日，广州泰国餐厅美食节在广州多间泰国餐厅进行推广活动，目的是让更多的广东人若想一尝泰国菜，不必山长水远地到泰国去才

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做法: 1、鸡翅两面各深深划一刀，放入容器中，加入酱油，料酒，盐，八角，葱姜，胡椒粉，蜂蜜，辣椒粉，叉烧酱，混合按摩均匀，密封好放冰箱里腌制两天,中间翻面一次以便充分入味儿 2、取适量韩国辣酱,适量蜂蜜，加适量水稀释一下 3、鸡翅串在竹签上(不串也可以)，放在

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材料： 鸡肉、米饭、菠萝、葡萄干、蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、咖喱。 烹饪方法 ： 一、菠萝对切。把菠萝的头发全切到要当船的那一半，挖空，果肉切小块。 二、鸡肉和胡萝卜切丁，鸡蛋炒好。 三、油锅烧热，按照正常程序炒饭就是了。（先炒鸡肉、胡萝卜，然后是青豆、

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材料： 牛腩，卷心菜，土豆，韩式辣酱，蒜片 做法： 1、牛腩入水浸泡去除血水，入水焯一下，洗净。土豆切成小小的滚刀块。卷心菜切稍粗的丝。 2、牛肉入锅，加少许黄酒，姜片，一点点盐（加了盐容易焖酥），水，焖至酥而不烂时捞出。 3、把韩式辣酱用凉白开稀释一下，

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材料： 冷冻鸡腿四个（可以根据人员多少增减） 配料： 盐、油、泰式酸辣酱 制作方法： 1、将鸡腿肉起出，撒少许盐腌制一段时间，时间可长可短，煎前用刀背把肉； 2、起锅，加油烧热，把鸡腿肉带皮的一面先放入油中慢慢煎热，如果怕被油溅到自己，可以把热的油锅移离火

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材料： 发酵面团、洋葱、茄子、牛肉、马苏里拉芝士、番茄酱、黑胡椒、盐 做法： 1.面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料 2.将马苏里拉芝士刨丝，我弄得很粗，价量不加价哈~~ 茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成

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材料： 螃蟹500克，咖喱粉30克，椰茸浆70克，以及适量的菠萝、粉丝、葱、姜、蒜、红辣椒、牛奶、黄油、盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油。 做法： 将螃蟹宰洗干净，粉丝用温水浸泡；砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红辣椒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒

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原料 鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 制作过程 1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 2、在炒锅中

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主料： 鱿鱼 辅料： 青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、韩国辣酱、大喜大牛肉粉、白胡椒粉、李锦记海鲜酱油、陈醋 1.鱿鱼切花：将鱿鱼收拾干净，撕掉外膜（否则会很腥），竖切一刀铺展开来；此时鱿鱼的内壁朝上，对，就切这一面（如果不幸切错外面，那就朝反方

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在日本菜里，常见的汤类以清汤和豆面酱汤居多，而清汤又可演变成茶壶汤和豆腐汤等等，这些汤肴都是以鱼汤底烹制而成的。 日式鱼汤底是由木鱼干、昆布等熬制而成的。它的应用十分广泛，连吃刺身、天妇罗的汁酱也是拿它调制的。自己动手烹鱼汤是一件乐事，如怕麻烦的话亦

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石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在兹兹做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的战斗力，最大的特点下饭，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是

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石锅拌饭 美食图谱： 石锅拌饭 配料： 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 石锅拌饭 制作方法： 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄

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咖喱红薯小鸡块 特色： 印度风味，咸鲜、甜糯、咖喱的梦幻组合。 咖喱红薯小鸡块 配料： 童子鸡半只、日本红薯2只 配料：印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒 咖喱红薯小鸡块 制作方法： 童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。日本红薯切成1.5厘米宽的四分

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番茄炒猪肝 特色： 咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。 番茄炒猪肝 配料： 猪肝八两、番茄两只 佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕 番茄炒猪肝 制作方法： 1/猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形（我几何还可以的），放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米

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美味蛋包饭 美食图谱： 美味蛋包饭 特色： 鲜咸适口，好吃好看不油腻。 美味蛋包饭 配料： 五谷饭1碗、鸡蛋5个、冰糖3大勺、苹果醋1大勺、盐适量、沙拉油260－300C.C，莴苣2片、毛豆300克、面粉1大匙、盐、胡椒适量、番茄（大）2个、香菜适量、红扁豆15克。 美味蛋包饭

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咖喱鸡丁锅 美食图谱： 咖喱鸡丁锅 特色： 咖喱的辣，辣而不呛，即便是平时不吃辣椒的人也可放心享用。 咖喱鸡丁锅 配料： 净鸡肉50克、大米饭25克、葱头30克。 调味料：植物油15克、咖喱粉5克、鸡汤（也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替）250克、面粉、盐、辣椒面各少

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越式生炒虾松 美食图谱： 越式生炒虾松 特色： 一道菜体现到三种风味：生炒是粤式的做法，香口非常；金不换是泰菜常用的香料，令人闻香识味；鱼露是越菜调味的灵魂，而用西生菜包裹以手抓食则极具越式风味。 越式生炒虾松 配料： 泰国青虾仁、炸油条、香芹、马蹄、花生

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印尼炒饭 美食图谱： 印尼炒饭 配料： 饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量 印尼炒饭 制作方法： (l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。 (2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻

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辣味金枪鱼 美食图谱： 辣味金枪鱼 配料： 金枪鱼110克；混合卡真粉25克；绿柠檬汁20亳升；日式芥末20克；日 式酱油10毫升；蔬菜色拉装饰30克；香油10毫升；大块盐1克；黑胡椒 碎1克。 辣味金枪鱼 制作方法： 1、用卡真料将金枪鱼两面涂好，腌至2小时，用柠檬汁香油盐

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泰式菠萝饭 配料： 菠萝，虾，杂菜。 泰式菠萝饭 制作方法： 菠萝~要把这东西掏空可不容易。 虾~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~ 杂菜~超市里面有卖，一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很有营养~ 把杂菜和虾子一起炒一下下~捞起来备用~ 米饭放点盐炒一下~~然后放进

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越南春卷儿 特色： 第一次吃越南春卷, 是在一次聚会上. 聚会的主人按照聚会人数从餐馆订的这个东西, 每人一只. 时间太久, 已经不记得里面包的是什么东西了, 只记得我不喜欢, 尝了一下, 实在不爱吃, 就偷偷地倒入垃圾桶. 一会儿, 听见有人叫”谁居然把越南春卷倒掉了,

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枇杷狗肉 美食图谱： 枇杷狗肉 特色： 形似枇杷，色泽鲜艳，甜酸适口。 枇杷狗肉 配料： 〖主料〗：狗腿肉150克（瘦七肥三），青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克 〖辅料〗：鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1

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炸鸡翅配斑兰叶 配料： 鸡翅1千克；蒜酱40克；洋葱酱125克；蜂蜜汁90毫升；红甜汁30毫 升；大料粉5克；喔彻斯特汁45克；HP汁15毫升；酸梅汁30毫升；油 60毫升；香油3毫升；斑蓝叶（包裹用）24个；油（炸）150毫升；盐 调至够味；黑胡椒粉调至够味 炸鸡翅配斑兰叶 制作

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泰国蟹盒 配料： (1)蟹肉,虾泥各1/4杯、猪绞肉4两、(2)鱼露1大匙、胡椒1/4小匙、糖1/2小匙、蒜,芫菜茎(切碎)各1大匙、蛋3个 泰国蟹盒 制作方法： 1.将(1),(2)料及1个蛋用搅拌机或用手搅拌至有粘性, 放入蟹壳内.2.蒸锅内加水烧开,将蟹盒蒸15分钟取出.3.炸油烧热,2个蛋打

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方便油饭 配料： 糯米三柸(电饭锅柸)、香菇、猪肉丝、虾米、红葱头 方便油饭 制作方法： 1. 米泡一晚,水滤干 2. 料炒好 3. 米与料拌匀,放入康宁锅,加水二柸微波6分钟后拿出搅匀,再微波6分钟即可

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泰式火锅 特色： 对于喜欢吃火锅的人来说，要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事，而这种泰式火锅，不仅可以满足你爱辣的饮食口味，而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让你口味大开、欲罢不能。 由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世，所以充满泰国风味的火锅，

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印度炒面 美食图谱： 印度炒面 特色： 印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。 印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸

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泰式风味爪 美食图谱： 泰式风味爪 特色： 咸香爽口，带柠檬酸香味。颇具异国风味，夏天食用最佳。 泰式风味爪 配料： 鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱、姜、蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。 泰式风味爪 制作方法： 1、鸡爪剪去鸡爪

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泰式酱汁烤制猪颈肉 美食图谱： 泰式酱汁烤制猪颈肉 配料： 猪颈肉。 腌料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖。 泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜。 泰式酱汁烤制猪颈肉 制作方法： 1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。 2、放入

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印度咖喱海鲜焗饭 美食图谱： 印度咖喱海鲜焗饭 配料： 〖主料〗：白饭2碗，青口两只，蟹柳1条，鲜鱿1条，大头虾1只，香茅15克，鸡蛋1只 〖辅料〗：青红椒件20克，西红柿角适量，洋葱件适量，椰丝少许，蒜茸少许 〖调料/腌料〗：鱼露1汤匙，鸡粉半茶匙，椰奶4汤匙，高

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