西班牙生蚝的做法

　　世界上最畅销的西班牙头盘,便是用带咸香的烟肉搭配鲜甜的生蚝，白葡萄酒使之更风情万种！ 字串9

　　材料:意式烟肉(培根肉)6片、生蚝6只

　　配料：橄榄油、白葡萄酒、鱼汤

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　　制法 字串8

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　　1.把生蚝浸在加入白葡萄酒的热鱼汤中浸5分钟，把蚝浸熟； 字串5

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　　2.用橄榄油把意式烟肉煎香； 字串7

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　　3.将煎香的烟肉包上生蚝，然后用牙签插好；最后放入焗炉中焗15分钟即可。

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　　DIY TIPS

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　　时间：烟肉焗生蚝的预备时间大概是10分钟，而制作时间则需15分钟左右； 字串8

　　成本：培根肉可以在超市里买到，大约十几元一包；建议选购鲜美的澳大利亚小生蚝，成本大概是3元一只，可选用比较便宜的白葡萄酒，总成本大概30多元。 字串2

　　注意事宜： 字串8

　　1.提前熬好鱼汤备用，汤底可用红鲤鱼骨、香叶和胡椒熬制；

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　　2.肉煎好后如果感到油腻，可用餐巾纸轻轻印干。

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    B 土豆蚝奄列 字串9

    这个菜是从西班牙菜式中演变出来的，原本应该是土豆与香肠搭配，把香肠换成生蚝，味道更加鲜美。 字串9

　　材料:鸡蛋4只、洋葱10克、芝士10克、土豆片10克(须先用胡椒水和盐把土豆片烘好备用)、生蚝4只、奶油5克、罗勒香草少量。 字串4

　　制法: 字串2

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　　1.将鸡蛋、洋葱、芝士、奶油、香草打匀；再将用鱼汤浸熟的生蚝放入蛋酱中；

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　　2.把洋葱、橄榄油先放下锅爆香，再将全部材料倒锅中煎至金黄色即可；
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　　3.把蛋饼去边、切成四小方块，再叠起，用牙签固定好，卖相便非常漂亮了！

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　　DIY TIPS

　　时间：预备时间需15分钟，制作时间则需20分钟；

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　　成本：4只生蚝合约12元；加上配料，总成本大约是20元左右；

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　　注意事宜：煎时要用中火，这样奄列才会呈金黄色。 字串1