/htm/food/78/ 傲客美食 &raquo; 中华菜谱 &raquo; 西北菜 zh-cn <a href='http://www.oklrc.com' target='_blank'>Power by OKLRC.com</a> distinctht@163.com /htm/food/78/76051.html 炝辣黄瓜条 配料： 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许。 炝辣黄瓜条 制作方法： 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76049.html 素炒皇帝豆 配料： 材料Ａ：皇帝豆 4两 荸荠 12个 红萝蔔片 1/2杯(约1/3条) 材料Ｂ：姜末 1大匙 水 1/3杯 调味料Ａ：盐 1/3大匙 调味料Ｂ：盐 2小匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 调味料Ｃ：太白粉 1/3大匙 水 1又1/2大匙 素炒皇帝豆 制作方法： (1)将所有材 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76050.html 红烩菜花 特色： 色味俱鲜，口感独特。 红烩菜花 配料： 菜花５００克，胡萝卜１５０克，西红柿１５０克，蒜２５克，醋精１０克，精盐５克，番茄酱１２５克，胡椒粒１０粒，洋葱７５克，香叶１片，芹菜５０克，干辣椒２０克，糖５０克。 红烩菜花 制作方法： 1、将菜花 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76047.html 瑶柱蒸节瓜甫 配料： 干瑶柱10克、节瓜200克、枸杞5克。 花生油20克、生抽王30克 瑶柱蒸节瓜甫 制作方法： 1.节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝。2.干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76048.html 野菜干煲猪月争 美食图谱： 野菜干煲猪月争 配料： 野菜干50克，猪肉300克，蜜枣、姜片适量。 野菜干煲猪月争 制作方法： 菜干洗净、浸透、沥干水分，与猪、蜜枣同煲4小时，略调味即可。 心得：这野菜干可不是常见的白菜干，而是产自英德九龙镇英西峰林内、当地人所称 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76045.html 彩丝金花 美食图谱： 彩丝金花 配料： 甘笋、冬菇各90克、木耳、冬笋、金菇、银芽各50克、珍珠叶、粉丝各30克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各适量。 彩丝金花 制作方法： 1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。 2、冬笋、甘笋切丝。 3、粉丝炸透，先放大镜碟上。 4、珍珠叶洗净 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76046.html 羊肉熏酱茄 美食图谱： 羊肉熏酱茄 特色： 口味独特，冷热均可。 羊肉熏酱茄 配料： 羊肉 长茄子、芹菜、葱、姜、蒜、香菜 盐、鸡精、白糖、醋、香油、酱油、芝麻酱、淀粉 羊肉熏酱茄 制作方法： 1、将茄子切成条，改花刀，拍上淀粉，放入锅中小火煎制，加盖焖软后，撒 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76043.html 珊瑚花枝片 美食图谱： 珊瑚花枝片 特色： 墨鱼片洁白嫩脆，衬以碧绿青椒和橙黄萝卜，形似珊瑚。 珊瑚花枝片 配料： 新鲜墨鱼肉200克，青灯笼椒100克，胡萝卜25克，黄瓜半根，葱姜蒜末10克，绍酒10克，胡椒粉1克，精制盐2克，味精2克，鸡汤30克，水淀粉10克，熟清油50 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76044.html 蒜味皇帝菜 配料： 皇帝菜 10条 黑芝麻 1大匙 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 盐 1又1/2小匙 糖 1又1/2大匙 香油 2大匙 白醋 1大匙 蒜味皇帝菜 制作方法： (1)将皇帝菜洗净，浸泡3小时后，切成寸段。再用热水汆烫后捞起，沖冷水待凉后，沥干备用。 (2)先将所有调味料一起拌 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76041.html 香酥响铃 美食图谱： 香酥响铃 配料： 豆皮3张 金菇50公克切末 胡萝卜50公克切末 泡好香菇50公克切末 调味料：油1汤匙，酱油膏1汤匙，糖1/3汤匙，胡椒粉少许 淀粉水1/3汤匙，香油1小匙 面糊：面粉1汤匙 水1汤匙 香酥响铃 制作方法： 1.豆皮切成长条形约3公分宽，每张豆 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76042.html 冰梅子姜炆鸡翼 美食图谱： 冰梅子姜炆鸡翼 配料： 鸡中翼12只（约重1斤/600克），子姜2两（80克），蒜头2粒，红椒1/2只。 腌料：生抽及生粉各1汤匙，麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1/2汤匙，梅子酱4汤匙，水1杯，冰糖、生抽各2汤匙。 冰梅子姜炆鸡翼 制作方法： 1、鸡翼洗净 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76039.html 大盘鸡 配料： 鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。 大盘鸡 制作方法： 鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76040.html 芝麻脆菇 美食图谱： 芝麻脆菇 配料： 干香菇50公克（选直径约6公分，约12朵） 芝麻1汤匙（炒熟）生菜4片（垫盘底） 姜片5片 调味料： A：酱油膏1汤匙 酱油1/2汤匙 糖3汤匙 黑醋1/2汤匙 五香粉1/2小匙 高汤1/2碗 淀粉水1/3汤匙 香油1/2汤匙 芝麻脆菇 制作方法： 1.将香 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76036.html 炒红薯玉米粒 美食图谱： 炒红薯玉米粒 配料： 红薯、玉米粒 辅料：枸杞、青椒粒 调料：精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉 炒红薯玉米粒 制作方法： 1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好； 2、坐锅点火倒入油 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76037.html 鲜灼象拔蚌 美食图谱： 鲜灼象拔蚌 特色： 肉嫩而有弹性。 鲜灼象拔蚌 配料： 象拔蚌1只。 配料：豉油星少许。 鲜灼象拔蚌 制作方法： 1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76038.html 什蔬素烩 美食图谱： 什蔬素烩 特色： 颜色艳丽，口感好。 什蔬素烩 配料： 黄瓜、丝瓜、冬瓜、木瓜、扁豆、豇豆、西葫芦、莴笋、圣女果 辅料：熟核桃仁、熟花生米、香菜 调料：葱、姜、水淀粉、白糖、鸡精、盐、香油 什蔬素烩 制作方法： 1、将所有主料洗净分别切成条 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76034.html 香露全鸡 美食图谱： 香露全鸡 配料： 肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒 香露全鸡 制作方法： 1,将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片,香菇,加入调料,鸡汤. 2,钵内放入盛有高粱酒,丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76035.html 茄子煮花甲 美食图谱： 茄子煮花甲 配料： 花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。 花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 茄子煮花甲 制作方法： 1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。3.加入 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76031.html 新疆大盘鸡 美食图谱： 新疆大盘鸡 配料： 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异） 新疆大盘鸡 制作方法： （1）、锅内到油，把花椒炸透。（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76032.html 山西过油肉 美食图谱： 山西过油肉 特色： 过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃。后经名师张殿华、白宝山、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76033.html 酱油醋鱼 美食图谱： 酱油醋鱼 配料： 主料：鲜活桂鱼一条(800克左右) 辅料：香料、干辣椒、花椒水、味精各少许，酱油、醋各适量 酱油醋鱼 制作方法： 将桂鱼放入用香料、酱油、醋等调料炒好的汤汁中，小火煨至鱼熟后，勾欠起锅。之后，烧热油浇于鱼上，使其出香味，即 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76029.html 玉米鱼 配料： 原料：鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵。 配料：盐、白糖、生粉、胡椒粉、姜汁、料酒各适量。 玉米鱼 制作方法： 1、先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76030.html 新疆抓饭 配料： 大米是必不可少的，然后当然是羊肉啦，边上的是胡萝卜、皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种，只是加的辅料不一样别的大同小异，你可以加点葡萄干或是果脯什么的。 新疆抓饭 制作方法： 开始做了 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76027.html 丁香肉丝 美食图谱： 丁香肉丝 配料： 里脊肉250克 绿豆芽 香菇 丁香肉丝 制作方法： 1里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。2放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76028.html 上素福袋 美食图谱： 上素福袋 配料： 福袋（豆皮儿）5片、香菇4朵、笋1根、胡萝卜1/2根、碗豆仁40克、松子40克、竹荪6条、芹菜3棵 （1）酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、水淀粉1/2大匙 （2）素高汤6碗、盐1/2大匙、胡椒粉少许、麻油少许 上素福袋 制作方法： 1.香菇泡 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76024.html 咸菜肉丝毛豆 美食图谱： 咸菜肉丝毛豆 配料： 毛豆500克，咸菜150克，猪瘦肉100克，植物油50克,白糖半匙，味精，精盐各适量。 咸菜肉丝毛豆 制作方法： 1.将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的小段，猪瘦肉洗净，切成丝。2.炒锅放置火上，烧热后放入油25克，待 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76025.html 葡萄干焖鸡块 美食图谱： 葡萄干焖鸡块 特色： 咸酸香浓。 葡萄干焖鸡块 配料： 鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克、土豆750克，青椒 150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克。 葡萄干焖鸡块 制作方法： 植物油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精盐适量，胡椒粉少许烹 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76026.html 鸡腿蘑炖豆腐 配料： 新鲜鸡腿蘑250克，豆腐500克，鸡粉、盐、葱花各适量。 鸡腿蘑炖豆腐 制作方法： 1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条；豆腐切大块，放入沸水中焯一下，捞出切小块。2、炒锅上火，放油烧热，爆香葱花，加入鸡腿蘑稍炒，放豆腐，加适量水，放鸡粉，加盐调好口 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76022.html 酿金钱发菜 美食图谱： 酿金钱发菜 配料： 鸡酿子150克 干发菜20克 鸡蛋3个 酿金钱发菜 制作方法： 鸡蛋打散，加少许水和湿淀粉搅匀，上笼蒸成蛋糕，凉后切长方条做钱眼。再打2个鸡蛋，加少许水和淀粉搅匀，在锅里摊2张蛋皮。发菜治净和鸡酿子拌匀，分别摊在蛋皮上，中 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76023.html 西柠鹌鹑煲 美食图谱： 西柠鹌鹑煲 配料： 鹌鹑5只，鹌鹑蛋6只，柠檬1个，干葱蓉1茶匙，红椒丝约10克，姜2片，芫荽适量。 西柠鹌鹑煲 制作方法： 1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76021.html 椒盐鸡肉卷 美食图谱： 椒盐鸡肉卷 配料： 白斩鸡数块 面粉1大匙 馄饨皮15张 竹签5根 盐、椒盐粉各适量 椒盐鸡肉卷 制作方法： 1、 白斩鸡取鸡胸肉去骨，切成细丝，加入面粉、少许水及适量的盐拌匀。2、 馄饨皮分别摊开，放入适量鸡丝卷起来，沾点水粘牢。3、 鸡肉取3 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76019.html 炸五香 配料： 瘦肉、青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉 炸五香 制作方法： 将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。 切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76020.html 新疆烧茄子 配料： 圆茄子、青椒、番茄、葱、蒜。 新疆烧茄子 制作方法： 茄子切大片，然后用刀划两道。 起油锅烧热（油要多一点）下茄子煸炸至酥烂软糯。 下切好的青椒、番茄、盐、鸡精快速翻炒至断生，撒把葱花、蒜碎立刻关火，用锅中的余温逼出蒜香就可以出锅了（南 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76017.html 芥心雪球 美食图谱： 芥心雪球 配料： 芥菜心半斤、绿豆粉１大碗。 红椒１小支、姜１小块。 草菇２两、红萝卜１／４个。 味素少许、盐少许。 香油少许、胡椒粉少许、太白粉水１大匙。 芥心雪球 制作方法： Ａ、将红萝卜磨成细末。Ｂ、绿豆粉泡水１０分钟。锅中放清水 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76018.html 糖熘土豆丸 配料： 土豆500克，面粉25克，白糖150克，鸡蛋1只，红枣75克，玫瑰糖适量。 糖熘土豆丸 制作方法： ①将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘米直径的丸子。②将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76016.html 洋菇芥菜 美食图谱： 洋菇芥菜 配料： 洋菇：４两、芥菜：半斤。 红萝卜：１小块。 盐：少许、味素：少许。 洋菇芥菜 制作方法： Ａ、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。Ｂ、油锅烧热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可盛盘 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76014.html 鱼汁蚕豆瓣 美食图谱： 鱼汁蚕豆瓣 特色： 色泽绿，汁鲜咸。 鱼汁蚕豆瓣 配料： 鲜蚕豆 鲫鱼一条 盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油 鱼汁蚕豆瓣 制作方法： 1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中； 2、将鲫鱼去鳃、 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76015.html 香糟鸡腿菇 美食图谱： 香糟鸡腿菇 配料： 鸡腿菇350克，西兰花200克，精盐15克，味精30克，鸡精50克，高汤500克，香糟卤水750克，油100克。 香糟鸡腿菇 制作方法： 1、将鸡腿菇敲去泥沙，西兰花除去老根，洗净备用。 2、炒锅烧热，加入油滑锅、加入高汤，汤水沸时，加 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76012.html 荷包鲫鱼 特色： 此菜色泽酱红油亮，鱼肉滋味厚，肉末香，汤汁浓。 荷包鲫鱼 配料： 鲫鱼一条，重八两到一斤左右。 猪瘦肉馅半斤，鸡蛋一个，葱姜蒜，料酒，酱油（生抽），糖，淀粉，胡椒粉，毛汤，植物油。 荷包鲫鱼 制作方法： 1、将鱼洗净，如果是鲫鱼，特别需要将 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76013.html 冲菜毛豆仁 美食图谱： 冲菜毛豆仁 特色： 口味独特，清淡爽口。 冲菜毛豆仁 配料： 芥菜 毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜 盐、高汤精、白糖 冲菜毛豆仁 制作方法： 1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用； 2、坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76009.html 鸡油莴苣笋 特色： 素菜荤做，离宦香糯；鸡油黄亮油润，汤汁鲜滑可口。 鸡油莴苣笋 配料： 生净莴芭笋400克。 精盐2克、味精2.5克，湿淀粉30克、熟鸡油25克、清汤25克、熟猪油750克。 鸡油莴苣笋 制作方法： 离芭笋切成6厘米长、28厘米宽的条，炒锅置中火上烧热，下猪 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76010.html 吉祥长年菜 配料： 带叶芥菜2株 鸡汤12杯 盐适量。 吉祥长年菜 制作方法： 1.将芥菜洗净切长段，放入滚水中汆烫去除苦涩味。 2.将鸡汤煮开，放入芥菜，熬煮至芥菜软透，再加入适量的盐即完成。 吃长年菜可保长寿，有祈愿长命百岁的祝福之意。 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76011.html 碎烧鲤鱼 美食图谱： 碎烧鲤鱼 配料： 鲤鱼1条（约900克），藿香末20克，碎烧料（松花蛋白、马蹄、水发香菇、火腿等）140克，郫县豆瓣50克，番茄酱80克，姜米20克，蒜米30克，葱花30克，精盐、绍酒、胡椒粉、白糖、味精、香醋、鲜汤、芝麻油、红油、色拉油各适量。 碎 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76007.html 酱汁桃仁 美食图谱： 酱汁桃仁 特色： 酥脆、甜香。 酱汁桃仁 配料： 核桃仁 甜面酱、白糖、清水、食用油 酱汁桃仁 制作方法： 1、将核桃仁放热水中泡一下撕去皮； 2、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油； 3、坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76008.html 菜胆芙蓉鸡 美食图谱： 菜胆芙蓉鸡 特色： 鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理，老少皆宜。 菜胆芙蓉鸡 配料： 鸡胸脯肉、油菜心 辅料：鸡蛋、红青椒、香菇 调料：料酒、盐、水淀粉、葱、姜、鸡精、清汤 菜胆芙蓉鸡 制作方法： 1、将蛋清、鸡胸脯肉、少许油、盐、鸡精、 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76005.html 鲜蘑蒸鸡 配料： 鸡一只（约两斤），鲜蘑50克，葱段、姜片各适量，绍酒1茶匙，糖半茶匙，水淀粉1汤匙，盐适量。 鲜蘑蒸鸡 制作方法： 1、把鸡洗净，剁成块；将鲜蘑洗净，切成厚片待用。2、用盐、糖和绍酒把鸡块腌上，再加入水淀粉和少许油拌匀，盛入碗中，将鲜蘑放在鸡 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76006.html 桃杞鸡卷 美食图谱： 桃杞鸡卷 特色： 肉质红润，软烂鲜嫩，卤香味浓，并具有补精添髓，补中益气，明目健身之功效。 桃杞鸡卷 配料： 公鸡一只（约1000克）。 枸杞50克、核桃仁100克，菜油200克、芝麻油25克、味精1克、料酒10克、盐3克、姜10克。葱10克、白卤汤750克。 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76003.html 松子鸡 美食图谱： 松子鸡 特色： 酥软鲜嫩，松子味浓。 松子鸡 配料： 鸡容茸 鸡皮、马蹄、松仁、玉米、苹果、菠萝、酸奶、鸡蛋、小萝卜、黄瓜 盐、胡椒 松子鸡 制作方法： 1、将鸡皮加入柠檬片、洋葱腌制片刻，盘中撒一层淀粉，放入鸡皮，上面再撒一层淀粉； 2、鸡肉 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76004.html 三色杏鲍菇 特色： 肉质细腻，味道鲜香。 三色杏鲍菇 配料： 鲜杏鲍菇 辅料：火腿肠、荷兰豆 调料：盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油 三色杏鲍菇 制作方法： 1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用； 2、坐锅点火倒油 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网 /htm/food/78/76001.html 芦笋煎黄菜 配料： 罐头芦笋8条，鸡蛋4个，精盐、麻油各适量。 芦笋煎黄菜 制作方法： 1、鸡蛋打入碗中，加精盐打匀。2、炒锅内放油，油烧热后，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆在蛋液的中间，等蛋液全部凝固后，将10克油淋在蛋饼上，煎至金黄翻身，再煎一会儿，淋上香油即 2007-04-16 西北菜 傲客 傲客网