/htm/food/special/95/ 傲客美食 &raquo; 特色菜谱 &raquo; 精品主食 zh-cn <a href='http://www.oklrc.com' target='_blank'>Power by OKLRC.com</a> distinctht@163.com /htm/food/special/95/193696.html 这个菜很简单的，葱是那种大葱～首先就是把葱切成手指长一节一节的，然后再在中间切成四片，那样就是葱丝了，肉切成丝差不多，额也不是很会切那肉，看额切的那肉也不太行～ 肉里面放一点淀粉调活一下，那样肉炒出来会更爽滑～ 然后就是开始炒了，先放油，放点调料炒香 2008-05-24 精品主食 秩名 傲客网 /htm/food/special/95/193679.html 材料： 豆干儿、蒜苗儿、鸡精、盐 做法： 1、豆干儿切成小丁儿，蒜苗切碎末儿 2、锅里放底油，放入且好的蒜苗儿，盐，鸡精，翻炒 3、立刻加入切好的豆腐干儿，迅速翻炒几下 4、可以转盘儿，开动啦。 后记： 豆制品都不吸油，底油的量要少一些，油油的不好吃 2008-05-24 精品主食 秩名 傲客网 /htm/food/special/95/193678.html 个人口感： 略微苦苦的味道，清火。 材料： 苦瓜、牛肉、蒜瓣、盐、糖、鸡精、淀粉、蛋清、榄菜 腌制牛肉的料： 酱油、料酒混合 做法： 1、牛肉用刀背拍松，切小块儿，放入酱油、料酒、蛋清腌制15分钟，放入淀粉，搅拌均匀 2、苦瓜切小块儿，绰水，放入凉水 2008-05-24 精品主食 秩名 傲客网 /htm/food/special/95/193677.html 原料： 去骨鸡腿肉、青红椒、酸甜酱、白糖、盐、淀粉、料酒 做法： 1、鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用； 2、油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出； 3、加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红 2008-05-24 精品主食 秩名 傲客网 /htm/food/special/95/96186.html 鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的，用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为和味。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去知觉似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久， 2007-10-19 精品主食 秩名 傲客网 /htm/food/special/95/77511.html 肉夹馍 配料： 面粉300克，发酵粉20克，温水适量 肉夹馍 制作方法： 1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。 3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77512.html 豌豆凉粉 美食图谱： 豌豆凉粉 配料： 四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产） 豌豆凉粉 制作方法： 先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。 小锅里倒入2 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77510.html 咖喱猪排饭 配料： 猪排、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱粉 咖喱猪排饭 制作方法： 步骤一：胡萝卜切块 步骤二：先把土豆去皮切块(1.5cm左右) 步骤三：肉切丁 步骤四：洋葱切丝 步骤五：起油锅，土豆等翻炒，加糖，盐，鸡精，炒至表面熟即可 步骤六：加入清水(水高度要全部 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77507.html 红豆饭 美食图谱： 红豆饭 配料： 红豆 50克 大米 15克 红豆饭 制作方法： 1、将大米和红豆洗净备用。 2、将红豆放进锅里煮到八成熟，然后把大米放进去。 3、饭煮熟以后，稍微焖一会儿再盛到碗里。 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77508.html 荷叶饭 美食图谱： 荷叶饭 配料： 大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克。 荷叶饭 制作方法： 1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味；2、将猪肉切成丁 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77509.html 自制蛋饺 美食图谱： 自制蛋饺 配料： 肉馅材料 ： 猪绞肉 150公克 盐、香油 各1/5小匙 酒、胡椒粉 各1/4小匙 水 1/2杯 蛋饺皮材料 ： 蛋 4个 酒 1大匙 盐 1/5小匙 太白粉 1小匙 自制蛋饺 制作方法： 1.将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。 2.取一不沾平 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77506.html 凉皮 配料： （两人份） 面粉（最好是高筋面粉）2杯（1杯240ml，2杯面粉大约250克）； 凉水约2杯； 盐1小匙(3克)。 凉皮 制作方法： 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77504.html 咖哩鸡饭 配料： 胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱、童子鸡。 咖哩鸡饭 制作方法： 把土豆切成块。 洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。 佛蒙特咖喱（味道中辣） 长城干红一瓶。 把土豆略过油后盛出。 鸡块焯一下水，又称“飞水”。 把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。 加入红酒去鸡 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77505.html 香蕉酪饼 配料： 香蕉，鸡蛋，白糖，牛奶，面粉。 香蕉酪饼 制作方法： 香蕉去皮三根。 用饭勺把香蕉捣成泥状。 在蕉泥中加鸡蛋2个,白糖1/3杯,牛奶250ML拌匀。 筛入低筋面粉2杯调成面糊。 用平底锅煎,放面糊前放层奶油或牛油.中小火煎至金黄。 煎好一面，翻过来煎另一 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77502.html 水晶虾饺 美食图谱： 水晶虾饺 配料： 澄面500克，生粉50克，虾肉500克，肥猪肉75克，马蹄75克，香菇75克，盐、味精、香油、糖、淀粉、猪油、料酒各适量。 水晶虾饺 制作方法： 1.水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77503.html 潮式糯米卷 美食图谱： 潮式糯米卷 配料： 发酵面团一块, 米3/4杯(大米和糯米各一半), 水, 腊肠一根, 虾米一把。 潮式糯米卷 制作方法： 1.把腊肠和虾米洗干净.2.米入锅, 把腊肠和虾米放在米上面, 加水一起煮熟.3.把腊肠和虾米拿出来切粒.4.把发酵面团尽量擀成长方形, 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77500.html 牛肉盖浇饭 美食图谱： 牛肉盖浇饭 配料： 牛腿肉切片(全瘦)70克、萝卜泥50克、萝卜缨1/4盒、米饭110克 淀粉少于2小匙、砂糖1小匙、高汤2大匙、 酱油、味精各少量、蚝油2/3小匙 牛肉盖浇饭 制作方法： 1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的调味料a。2.在浅盘中放入调味 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77501.html 糊塌子 美食图谱： 糊塌子 特色： 糊塌子是北京的一种地方小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。市场上虽有制售，但经营网点不多，不易买到。目前正当西葫芦上市季节，也是家庭自制糊塌子的大好时机。如您想一饱口福，现教您一种自摊糊 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77498.html 肉末蛋饭 美食图谱： 肉末蛋饭 配料： 米饭、西红柿、鸡肉、番茄酱、肉 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77499.html 蛋白虾仁烩饭 配料： 1、米饭一碗。 2、虾仁约一两。 3、咸鸭蛋白三个，切 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77496.html 七彩缤纷咖喱饭 配料： 米饭一大碗（两个份），鸡蛋一个搅开，甜红、青椒各一个切成小粒，鸡胸肉（猪、牛肉也可）切小粒，火腿肠100克切成小粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五、六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。 七彩缤纷咖喱饭 制作方 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77497.html 蛋包饭 美食图谱： 蛋包饭 配料： 材料：蛋1个；炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 蛋包饭 制作方法： 1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77494.html 金针花饭 美食图谱： 金针花饭 配料： 材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 金针花饭 制作方法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。(2)将香肠切成0.5公分厚的圆 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77495.html 烧麦 配料： 猪肉，香菇，青椒，面粉 烧麦 制作方法： 1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。 2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。 3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。 4.和好的面团。 5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77492.html 豌豆腊味饭 美食图谱： 豌豆腊味饭 配料： 去壳豌豆250G 糯米500G 腊味150G。 豌豆腊味饭 制作方法： 胡萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量 ,豌豆飞水去豆腥，捞出待用。 腊味（腊肠、腊肉等）、胡萝卜、虾米、香菇切碎，下油锅炒香味调味，放入洗好的 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77493.html 韩国辣白菜菜炒饭 配料： 白饭一碗，泡菜一两多，鸡蛋一个，瘦肉约一两，葱一棵。 韩国辣白菜菜炒饭 制作方法： 1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。 2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。 3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77490.html 肉丝豆角蒸面条 配料： 猪肉、豆角、蒜末、葱末、西红柿 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77491.html 土豆猪肉饭 配料： 食品土豆（150克）、大米（100克）、猪肉（50克）、精盐（1克）、香油（1克） 土豆猪肉饭 制作方法： 1、土豆剥皮洗净后，将小的切成2块，大的切成4块。2、将大米洗净后泡在水里。3、将猪肉洗净后切成肉末。 4、在烧热的锅中抹上香油放入猪肉末炒一 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77488.html 炸酱面 美食图谱： 炸酱面 配料： 黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等 炸酱面 制作方法： 1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀3。肉切成小 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77489.html 十八街麻花 美食图谱： 十八街麻花 特色： 酥脆香甜，味美适口，经久不绵，不变质。 十八街麻花 配料： 面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 十八街麻花 制作方法： 1.在炸制麻花 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77486.html 老友炒面 美食图谱： 老友炒面 特色： 独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备。有一个关于老友面的故事是这样说的：一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77487.html 美味炒面 配料： 1.洋葱 2.蘑菇 3.火腿 4.培根 5.白菜 6.干辣椒或者辣椒酱. 7.鸡蛋 8.香菜 9.面条 美味炒面 制作方法： 1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适. 2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77484.html 腊肉糯米饭 美食图谱： 腊肉糯米饭 配料： 糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许、猪油少许。 腊肉糯米饭 制作方法： 1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77485.html 韭菜鸡蛋盒子 配料： 韭菜一把，青虾仁，鸡蛋两只，蚝油，盐，糖，料酒，猪油 韭菜鸡蛋盒子 制作方法： 1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动，至熟时已经把所有鸡蛋搅散，放在锅里备用2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分（很重要哦），切成小块，不能太小放入鸡蛋里面3、韭菜 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77482.html 香煎莲藕饼 美食图谱： 香煎莲藕饼 配料： (1)莲藕 100公克 (2)绞肉 100公克 香菜 10公克 太白粉 10公克 (3)面粉 100公克 水 50㏄ 鲜鸡粉 1/3小匙 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香煎莲藕饼 制作方法： (1)将莲藕洗净后切成细丁备用。 (2)把绞肉、莲藕 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77483.html 金丝蒸饼 配料： 精粉2.5公斤 老肥250克 碱面50克 金丝小枣1公斤。 金丝蒸饼 制作方法： 1.发面：将老肥用1.25公斤30℃温水，在盆或容器中泡开搅匀，不得残留渣块，随后投入精粉，用手工揉成光泽筋力面团，用白色软面湿布盖严，静置在15～30℃的室温内发酵二三个小时， 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77480.html 四川担担面 美食图谱： 四川担担面 特色： 味麻辣，色鲜红。 四川担担面 配料： 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。 四川担担面 制作方法： 1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77481.html XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 美食图谱： XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 配料： 特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。 XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 制作方法： 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。2 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77478.html 辣椒腰果炒面 美食图谱： 辣椒腰果炒面 配料： 细面条300克，红、青甜椒各半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。 橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。 辣椒腰果炒面 制作方法： 1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水， 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77479.html 白菜明虾汤面线 美食图谱： 白菜明虾汤面线 配料： 面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只 辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙 调料/腌料：盐适量、胡椒粉、麻油各少许 白菜明虾汤面线 制作方法： (1) 白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77477.html 玉米饼 美食图谱： 玉米饼 特色： 这种玉米饼的做法类似酒酿饼，不放油，利用水蒸气使玉米饼发起来，做出来的玉米饼表面软软的，饼底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起来很香而且不用担心发胖，不过一定要趁热吃，否则饼底变软口味就打折扣了。 玉米饼 配料： 玉米 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77476.html 雪菜炒金裹银馒头 美食图谱： 雪菜炒金裹银馒头 特色： 好吃、好看、方便、新颖。 雪菜炒金裹银馒头 配料： 主料：馒头 辅料：鸡蛋、火腿、腌雪里红 调料：葱、盐、鸡精、胡椒粉 雪菜炒金裹银馒头 制作方法： 1、将腌雪里红切成末，火腿切成丁，葱花切成葱花； 2、将馒 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77474.html 虾仁蛋包饭 美食图谱： 虾仁蛋包饭 特色： 形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是考生不可或缺的营养补充品。 虾仁蛋包饭 配料： 白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉。 虾仁蛋包饭 制作方法： 1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77475.html 咖喱猪排面 美食图谱： 咖喱猪排面 特色： 咖喱香味，荤素合理，老少皆宜。 咖喱猪排面 配料： 猪里脊 辅料：乌冬面、油菜心 调料：咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉 咖喱猪排面 制作方法： 1、猪里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入酱油、咖喱粉、鸡精 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77473.html 蛋饺 配料： 碎肉、打散的鸡蛋，水淀粉。工具：大勺、小勺、舀勺。 蛋饺 制作方法： 勺子里加少量油，加热。 一勺蛋液... 倒在勺子裏，发成蛋皮 放上肉 一边用筷子拉过来盖上 合起来就基本成形了 这个做出来的还只是半成品。下火锅，煮肉都是可以的。 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77471.html 海鲜拌面 美食图谱： 海鲜拌面 配料： 虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。使用面类：炸酱面。 海鲜拌面 制作方法： 1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。 2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 3.将面袋中的酱料倒入碗中 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77472.html 筒仔米糕饭 美食图谱： 筒仔米糕饭 配料： 长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙 A酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许 B酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许 筒仔米糕饭 制作方法： 1 长糯米洗净，沥 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77469.html 烧罗汉面筋 美食图谱： 烧罗汉面筋 特色： 造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富。 烧罗汉面筋 配料： 熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。 烧罗汉面筋 制作方法： 熟 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77470.html 虎皮山药卷 美食图谱： 虎皮山药卷 特色： 酸甜可口，软糯鲜香。 虎皮山药卷 配料： 山药、面粉 辅料：豆腐皮、山楂糕、小枣、青梅、栗子 调料：白糖、桂花酱 虎皮山药卷 制作方法： 1、将山药、小枣蒸熟备用，枣去核，将面粉调成面糊，取一器皿，放入山药泥、枣、青梅 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网 /htm/food/special/95/77467.html 冬菜烧饼 美食图谱： 冬菜烧饼 配料： 面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，猪肉末250克，盐、味精、酱油、糖、油、葱和姜末各适量。 冬菜烧饼 制作方法： 1.面粉加入酵母、泡打粉，水和成面团。2.锅放入油烧热，加葱、姜炒香，再加入冬菜末、猪 2007-04-16 精品主食 傲客 傲客网